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廚房油煙治理工程設(shè)計(jì)方案
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)（含消音器）和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。
油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對(duì)排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)（運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算），如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計(jì)時(shí)要充分考慮安裝了油煙凈化器后對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)的影響；如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時(shí)需要對(duì)排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時(shí)要對(duì)集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
設(shè)計(jì)依據(jù)與設(shè)計(jì)原則
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1、根據(jù)《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》
2、根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
3、根據(jù)地方標(biāo)準(zhǔn)《大氣污染物排放限值》
4、根據(jù)《三廢處理工程技術(shù)手冊(cè)》
5、根據(jù)《全國(guó)通和通風(fēng)管道計(jì)算表》
6、根據(jù)《惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》
7、根據(jù)《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》
8、根據(jù)《我公司對(duì)同類廢氣的處理經(jīng)驗(yàn)》
（1）工藝流程：
（2）工藝流程說明：
高效靜電除油煙機(jī)是二十一世紀(jì)新的zhuanli產(chǎn)品，高效靜電除油煙機(jī)設(shè)備體積小，安全性、可靠性高，是現(xiàn)階段油煙處理的設(shè)備。
油煙通過高效靜電除油煙機(jī)，首先通過一層沖孔過濾板進(jìn)行粗濾，去除粗大的油煙顆粒及異物，被截流的油滴相互凝聚后落到裝置下部的集油槽中。裝置內(nèi)部裝設(shè)的高效靜電除油煙機(jī)形成高壓電場(chǎng)，使細(xì)小油滴相互碰撞凝聚成較大的顆粒。凝聚后的油滴被吸附于陽極，從而使得煙氣中剩余的油煙顆粒被分離出來，處理后的油煙氣體達(dá)標(biāo)排放。廢油流入集油槽，由放油管排入收集裝置中。能有效地凈化油煙中的丙烯醛，對(duì)3、4-苯并芘及多環(huán)芳烴等也有很強(qiáng)的降解作用。
（3）緊急狀態(tài)及處理措施
離心風(fēng)機(jī)不能正常工作時(shí)，請(qǐng)務(wù)必停機(jī)修好后再開機(jī)，否則排煙阻力大，凈化器除油率下降；為了達(dá)到良好的處理效果，極板應(yīng)定期進(jìn)行清洗，建議1個(gè)月清洗極板一次。
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